Юрий Кульчицкий: украинец, научивший Европу пить кофе

В августе 1686 года Юрий Кульчицкий основал в Вене кофейню «Под синей бутылкой». Благодаря адаптации турецкого кофе к европейским предпочтениям путем добавления молока и сахара, Кульчицкий создал известный «кофе по-венски».

Юрий-Франц Кульчицкий родился в 1640 году в селе Кульчицы (ныне Самбирский район Львовской области). С двадцати лет он жил на Запорожской Сечи. Зная несколько языков, он работал переводчиком. В конце 1660-х годов Кульчицкий попал в плен. Его перевезли на Балканы, где он изучил несколько новых языков.

В 1670 году его вызволили сербские купцы для работы переводчиком в «Венской восточной торговой компании» в Белграде. После того, как турецкая власть обвинила купцов компании в шпионстве против султана, Юрий переехал в Вену. Там он открыл собственную торговую компанию.

В июне 1683 года турецкая армия начала осаду Вены. Местные войска не справлялись с давлением. Поэтому Юрий Кульчицкий отправил письмо Карлу V, в котором он попросил о помощи. Осенью того же года прибыла подмога. Турецкие войска были разбиты.

Городской совет Вены в качестве поощрения освободил компанию Юрия от налогов и подарил ему дом в престижном районе столицы. Кроме того, ему позволили взять в награду часть захваченного имущества турок и его выбор пал на мешки с кофе.

Сначала Кульчицкий развозил кофе по улицам Вены. В 1686 году он открыл в подаренном ему доме собственную кофейню. Она была декорирована в турецком стиле. Добавив в турецкий кофе дополнительные ингредиенты, получился напиток, который сделал заведение популярным и процветающим.

Источник: jnsm.com.ua

Новая тема Ответить	Самое интересное -> Violity -> Персона	Часовой пояс: GMT + 2
Страница 1 из 1